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麻辣鸡爪鸡翅
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麻辣鸡爪鸡翅
麻辣鸡爪鸡翅

【麻辣鸡爪鸡翅培训内容】

1、鸡翅的处理;

2、配料的处理;

3、麻辣鸡翅成品的制作。

【麻辣鸡爪鸡翅培训时间】

一般2天左右就可以熟练掌握,不限制学习时间,包教包会,老师手把手教学,学会为止,学不会全额退款。

麻辣鸡爪鸡翅怎么做呢,孙大妈小吃培训教你麻辣鸡翅的家常做法。

1、将鸡翅剁开成两块。(整个做也可以,剁开更容易入味)。

2、锅内放冷水,放入鸡翅大火烧开焯水。

3、焯水后的鸡翅冲去浮沫,加入姜片、生抽、糖、料酒和辣椒粉腌制1小时以上。

4、将腌好的鸡爪鸡翅在面粉(淀粉)中蘸一下,使鸡翅裹上薄薄的一层粉。

5、将裹好粉的鸡爪鸡翅放入空气炸锅的炸篮中,180度炸制8分钟。

6、炸鸡翅的时候将干辣椒剪成段,放入水中浸泡一下。(辣椒泡水是为了下锅后不容易炸黑)

广东11选5分布走势图7、鸡爪鸡翅炸够8分钟后取出翻面,放入炸锅继续炸制8分钟。

8、炸好的鸡翅取出备用。

9、将辣椒段控干水分。

10、锅内放适量油放入麻椒炸香。(油量比炒菜时略少即可)

11、加入辣椒段翻炒出辣味。

12、加入炸好的鸡翅翻炒均匀。

13、加入适量盐调味。(如果鸡翅已经腌制得够咸,这步可以省略)

14、翻炒均匀后出锅。(炒制宜用中大火,时间不可过长,保证鸡翅表皮的酥脆)


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